Kabağı kış sebzesi sanıyorsanız, üzülmeyin mevsim sebzeleri ve meyveleri konusunda kafası karışık olan bir tek siz değilsiniz. Tarımın endüstriyelleşmesi ve seracılıktan dolayı hangi meyve sebzenin hangi mevsime ait olduğunu çoğumuz ya unuttuk ya da hiç öğrenmedik. Sizin de çocukluğunuz mis gibi çiçeklerin koktuğu mahallede geçtiyse, köşe başında seyyar arabasını iterek sebze ve meyve satan bir de üzerine “domates geldi hanımmm” diye bağıran amcaları hatırlıyorsunuzdur. Tükettiğiniz çoğu meyve sebzede o seyyar tezgahtan alınan her mevsime özel sebzeler ve meyvelerin vermiş olduğu tad yok artık. Zaten şimdilerde her mevsim, sebze ve meyve bulmak mümkün hale geldi.
Malumunuz kış geldi, sıkı sıkı giyinmek ve hasta olup ilaç içmemek için bir genellikle doğal yollara başvurmak en güzeli. Bol bol C vitamini almak için portakal, hafif beslenmek için sebze ağırlıklı yemekler tercih ediliyor. Fakat hatırlatalım; kış günü, yaz meyvelerini dilediğiniz yerden alırken, yaz günü de taze sıkılmış portakal suyunu içebiliyorsunuz. Oysa besinlerden tam anlamıyla verim almak için meyve ve sebzeleri zamanında yemek gerektiğini belirten uzmanlar, mevsimine göre tüketilen sebze ve meyveler ile hormonların en düşük seviyede etkileneceğini söylemektedirler. Hangi mevsimde, hangi sebze ve meyve yenir bir kez daha hatırlatalım.
KIŞ
Kış geldi çattı. Annenizin “sıkı giyin “,“bak bol bol portakal ye hasta olma” öğütleri her daim kulaklarınızda çınlıyor olabilir. Havanın soğuk olduğu bu günlerde vücudumuz C vitaminine ihtiyaç duyar. Özellikle organik, mevsimine uygun sebze ve meyve tüketmek vücudumuzun bu ihtiyacını kolaylıkla karşılayacaktır. Kış mevsiminde meyve olarak olarak; portakal, mandalina, elma ,nar, ayva, greyfurt, kestane gibi meyveleri tüketmek bağışıklık sisteminizi güçlendirecektir. Bunların yanı sıra vazgeçilmez karalahana, pazı,pırasa, brokoli, beyaz lahana gibi sebzelerden oluşan sağlıklı yemekler yemenizi tavsiye ediyoruz.
İLKBAHAR
Havaların yavaş yavaş ısınmaya başladığı bu mevsimde polenler nedeniyle alerjik reaksiyonlar başlar. Vücudumuzu bu reaksiyonlardan korumak, mevsim değişikliğinden en az etkilenmek için yine mevsiminde meyve ve sebze tüketmeye devam ediyoruz. İlkbaharda portakal, elma, greyfurt, erik, kivi gibi meyveleri yiyebilirsiniz. Enginar, pancar, fındık turp, marul, roka, taze biberiye, karnabahar başlıca mevsim sebzelerinden olup, hepsinin vücudunuza sağladığı besin değeri farklı ve faydalıdır.
YAZ
Yaz aylarının gelmesiyle birlikte vücudumuz oldukça fazla su kaybeder ve bu suyu tekrardan yerine koymak gerekir. İşte bu noktada birbirinden lezzetli yaz meyveleri olan karpuz, kavun, erik, nektarin, çilek vücudunuza yeteri kadar su takviyesi yapacaktır. Enginar, bamya , taze fasulye , patlıcan, sivri biber, bezelye, kabak, dolmalık biber gibi sebzelerden de bolca vitamin alabilirsiniz.
SONBAHAR
Sonbahar mevsiminde annelerimizin, harıl harıl çalışıp mevsimin güzel sebzelerinden faydalanarak kışa hazırlık yaparlar. Domates konservesi, turşu, biber salçası da bunlardan birkaçıdır. Sonbahar (güz döneminde) havalar soğumaya başladığından, vücudumuz kendisini soğuğa karşı korumak ister. Her mevsimde olduğu gibi besinlerden aldığımız vitaminlere dikkat etmekte fayda var. Meyvelerden üzüm çeşitleri, incir, taze fındık, böğürtlen; sebzelerden ise mantar, domates, kırmızı biber, mantar, mısır gibi sebzeler vücut direncini üst seviyeye çıkarmakta yardımcı olmaktadır. Ayrıca şu sitedeki mevsim sebzeleri ve meyveleri takvimine göz atabilirsiniz.
Bu kış siz hangi yaz mahsulünü özleyeceksiniz? Yorum bırakmayı unutmayın.
Yorum Ekle