Açıklama
Susam tohumlarının eleme işlemi gerçekleştikten sonra kabuklarının soyulması ve temizlenmesi işlemleri gerçekleşir. Daha sonra susamlar yıkanarak 150º – 200º C de 2 ile 3 saat arasında kavrulur. Kavrulan susamlar oda sıcaklığına düşüne kadar bekletilir. Ardından ezilmek suretiyle hiçbir katkı ve koruyucu madde içermeksizin, tahin elde edilir. Tamamen doğal olan tahin akıcı bir gıda maddesidir. Kahvaltılarda, unlu mamüller de tüketildiği gibi içine bal ve pekmez karıştırılarak yüksek besin değerine sahip bir tatlı olarak da tüketilmektedir.
İncelemeler
Henüz yorum yapılmadı.